Sensasi Kuliner Serang: Menjelajahi Ragam Olahan Ikan Bandeng yang Menggoda Selera
Oleh Nadhira Afifah RuniMahasiswi Program Studi Agribisnis, Fakultas Sains dan TeknologiUniversitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta Dengan kreatifitas dan inovasi, potensi olahan ikan bandeng tidak hanya terbatas pada hidangan tradisional, tetapi dapat menjelma menjadi berbagai hidangan modern, camilan kekinian, dan lauk pendamping yang digemari banyak orang. Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) telah menetapkan tiga kebijakan utama pembangunan kelautan dan perikanan sebagai kerangka untuk menjadikan Indonesia sebagai poros maritim global. Langkah-langkah khusus dapat dilakukan untuk meningkatkan daya saing sumber daya kelautan dan perikanan dengan mengoptimalkan potensi sumber daya yang ada, seperti perikanan air tawar, payau, dan laut. Berdasarkan potensi kelautan Indonesia, bermunculanlah sejumlah perusahaan pengelola…